Λίγα λόγια για το εστιατόριο

Μετρώντας έναν και πλέον αιώνα στο αθηναϊκό γαστρονομικό προσκήνιο, ο εμβληματικός «Βασίλαινας» στην οδό Βρασίδα εξακολουθεί τη δυναμική παρουσία στα εστιατορικά δρώμενα της πρωτεύουσας. Η κομψή και ανοιχτόκαρδη αίθουσα με την αστική και συνάμα ευρωπαϊκή αύρα και την επιβλητική walk-in κάβα υποδέχονται τη σύγχρονης έμπνευσης κουζίνα με τη μαγειρική δεινότητα του σεφ Μάνου Γαρνέλη και τη βαθιά προσήλωση του ιδιοκτήτη Θανάση Βασίλαινα στην ελληνική κουζίνα.

Τα πιάτα είναι μοντέρνας προσέγγισης, με παραδοσιακή όμως στόφα, εμπλουτισμένα με πρωτότυπες νότες και στην πλειονότητά τους «αφιερωμένα» στη θάλασσα. Τα μενού διατηρούν τον πήχη ψηλά, με προτάσεις που παίζουν σε κοσμοπολίτικη διάθεση, κάτι που επιβεβαιώνουν και οι πολλοί ξένοι που φιλοξενεί ο χώρος. Σημείο αναφοράς το head-to-tail μενού όπου η πρώτη ύλη αξιοποιείται πλήρως σε μοναδικής νοστιμιάς δημιουργίες.

Ο χώρος, σχεδιασμένος από τους αρχιτέκτονες Μαρία Κοκκίνου και Ανδρέα Κούρκουλα, αποπνέει την ατμόσφαιρα της δεκαετίας του '60, διατηρώντας ταυτόχρονα μια αρχιτεκτονική αρμονία με το εμβληματικό κτίριο του Χίλτον. Τοίχοι από ηφαιστειακή ελαφρόπετρα και εκατοντάδες φωτισμένες φιάλες κρασιού που κρέμονται από την οροφή δημιουργούν έναν ατμοσφαιρικό φωτισμό, ενώ κεντρικό στοιχείο αποτελούν οι δύο εντυπωσιακές walk-in κάβες με πάνω από 150 ετικέτες κρασιού.

Πληροφορίες