Λίγα λόγια για το εστιατόριο

Pharaoh, ένα wine bar και εστιατόριο βραβευμένο με Bib Gourmand Michelin. Η κουζίνα του Pharaoh λειτουργεί χωρίς ηλεκτρικό ρεύμα ή γκάζι, βασιζόμενη αποκλειστικά σε ξυλόσομπες, ψησταριές με κάρβουνα και ξυλόφουρνους, με στόχο την αναβίωση της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας στην πιο αυθεντική της μορφή. Ο σεφ Μανώλης Παπουτσάκης επιδιώκει να αναδείξει ότι η ελληνική κουζίνα, πέρα από τη σύγχρονη αναγνώρισή της, αξίζει να γιορτάζεται στην αυθεντική της εκδοχή, όπως παρασκευαζόταν παραδοσιακά στα χωριά και τα σπίτια όλης της χώρας. Αυτή η προσέγγιση αναδεικνύει τον πλούτο και την αξία των τοπικών, εποχιακών υλικών μέσα από απλά αλλά εκλεπτυσμένα πιάτα. 

Πληροφορίες