Λίγα λόγια για το εστιατόριο

Σεβασµός στην πρώτη ύλη, στην εποχικότητα, στη φιλοξενία.

Τα καλύτερα υλικά που προσφέρει ο τόπος µας από στεριά και θάλασσα. Συνταγές που έχουν στο κύτταρό τους την αφαίρεση. Τεχνικές που αναδεικνύουν την ποιότητα των υλικών.

Chef patron Περικλής Κοσκινάς

Το μέτρο και η αφαίρεση ορίζουν τον τρόπο με τον οποίο μαγειρεύει. Η Ελλάδα για εκείνον αποτελεί μία αδιάλειπτη πηγή έμπνευσης. Ελεύθερη από περίπλοκες τεχνικές, στη μαγειρική του πρωταγωνιστούν τα υλικά και η γεύση τους, αυτούσια. Η ικανότητά του να εξυψώνει ένα καθημερινό υλικό σε ανεπανάληπτη εμπειρία είναι που τον καθιστά τόσο επιδραστικό μάγειρα.

Πληροφορίες