Λίγα λόγια για το εστιατόριο
Το Esthiō, του οποίου το όνομα προέρχεται από τα Αρχαία Ελληνικά και σημαίνει «τρώω και έδεσμα», στεγάζεται σε ένα γοητευτικό νεοκλασικό κτίριο του 1931, σε απόσταση αναπνοής από το μουσείο της Ακρόπολης. Ο σεφ Elvi Dimitris Zyba παρουσιάζει μια σύγχρονη προσέγγιση της βαλκανικής γαστρονομίας, δημιουργώντας μια κουζίνα που γεφυρώνει διαφορετικές κουλτούρες και συνδυάζει με αρμονία την παράδοση με τη σύγχρονη δημιουργικότητα. Η μαγειρική του αντλεί έμπνευση από τις οικογενειακές συνταγές που του μαγείρευε η μητέρα του στα παιδικά του χρόνια, τις οποίες επαναπροσδιορίζει με τεχνική αρτιότητα, εκλεπτυσμένη αισθητική και σύγχρονη ματιά. Ανάμεσα στα χαρακτηριστικά πιάτα ξεχωρίζει ο παραδοσιακός Γιαουρτοταβάς, με γλυκάδια αρνιού, γιαούρτι και ρύζι, καθώς και το στιφάδο χταποδιού, τυλιγμένο σε χειροποίητο φύλλο και συνοδευόμενο από μια φίνα κρέμα αυγών σολομού. Η βαλκανική ταυτότητα ολοκληρώνεται και στα επιδόρπια, με χαρακτηριστικό παράδειγμα την κρέμα από μούστο, που σερβίρεται με μπισκότα από πετιμέζι.
Πληροφορίες
Δημητρακοπούλου 7, Αθήνα 117 42, Ελλάδα
Τρίτη με Κυριακή, 3.30μμ - 11.00μμ
Δευτέρα κλειστά