Λίγα λόγια για το εστιατόριο

Η Ιδέα & Η Ατμόσφαιρα

Στεγασμένο σε ένα υπέροχο νεοκλασικό κτήριο του 1845, το Cinapos αποτελεί έναν φόρο τιμής στις γαστρονομικές ρίζες της Ελλάδας και της Μικράς Ασίας, συνδυάζοντας διαχρονικές γεύσεις με εκλεπτυσμένη σύγχρονη αισθητική. Περιτριγυρισμένοι από πέτρινους τοίχους, ξύλινες δοκούς στην οροφή και μια επιβλητική ελιά στο κέντρο του χώρου, οι επισκέπτες βυθίζονται σε μια ατμόσφαιρα που αποπνέει ιστορία και ζεστασιά. Κάθε στοιχείο του σχεδιασμού — από τη φροντισμένη διακόσμηση έως τα χαρακτηριστικά χειροποίητα, ζωγραφισμένα πιάτα — εκφράζει την αγάπη για την τέχνη, την παράδοση και την αυθεντικότητα.

Κουζίνα & Γαστρονομική Φιλοσοφία

Στο Cinapos, η γαστρονομική φιλοσοφία βασίζεται στην αναβίωση των παραδοσιακών συνταγών μέσα από μια σύγχρονη οπτική. Κάθε πιάτο τιμά την ουσία της ελληνικής κουζίνας, ενώ ενσωματώνει εκλεπτυσμένες επιρροές από τη Μικρά Ασία, δημιουργώντας γεύσεις που ισορροπούν ανάμεσα στη νοσταλγία και την καινοτομία. Με την καθοδήγηση του executive chef Πάνου Ιωαννίδη , η κουζίνα δίνει έμφαση σε πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας, τοπικά προϊόντα εποχής και μια ισορροπία ανάμεσα στην απλότητα και τη φινέτσα. Κάθε δημιουργία αφηγείται μια ιστορία — πάθους, παράδοσης και της διαχρονικής ομορφιάς της ελληνικής γαστρονομίας.

Πληροφορίες